Den nåværende funksjon lovpriser utsikten purslane som nå er stadig i popularitet, nemlig at det representerer spiselig landskapsarbeid på sitt beste: det er gratis, og det er ingen arbeid involvert i voksende den. Det eneste som holder denne urten fra sin rettmessige plass i spiselige landskapsarbeid er en utdatert logikk som sier, "Dette anlegget er et ugress, og derfor må det være utryddet fra landskap min!"
Når du smaker den "luke" purslane i matlaging oppskrifter, og gjør deg kjent med forskning om dens ernæringsmessige fordeler, kan du re-tror at logikk. I stedet for å kjempe det som et ugress, kan du begynne å finne det utpreget logisk å behandle det som en urt av spiselig landskapsarbeid.
Purslane urt har snudd noen hoder ved US Dept. of Agriculture, ikke mindre, rapporter Usha Palaniswamy, Department of Plant Science, University of Connecticut. "Purslane mottar mye oppmerksomhet for dyrking av United States Department of Agriculture som en del av deres innsats for å få til en endring i det vestlige kostholdet med økt inntak av frisk frukt og grønnsaker."
Purslane skjer bare å inneholde alfa-linolensyre, en av de svært ettertraktede omega-3 fettsyrer. Hvorfor betale penger for fiskeolje når du kan dyrke dine egne Omega-3 fettsyrer som en del av spiselige landskapsarbeid? Spesielt når det tar litt innsats å vokse purslane, siden det ikke vokser som et ugress.
Nei, purslane (Portulaca olearacea) ikke enda en av de grønne "kanin-mat" som bare en Ewell Gibbons kan elske. Purslane er mer enn bare spiselig landskapsarbeid - det er en kulinarisk fryd! Faktisk er det en saftig urt. Hold det ordet i tankene. For "saftige" gir et hint både til luke identifikasjon og potensialet i dette spiselig landskapsarbeid komponent for matlaging oppskrifter.
Purslane er stammen er rund og glatt, og det stier langs bakken som en liten vintre. Unge planter har en grønn stilk, men med forfall, stammer ta på rødlige fargetoner. Purslane har små, avlange, grønne blader som danner klynger. Bladene ligner små kiler og som stammen, er saftig. Har som beskrivelse av purslane brynes din smak knopper ennå for purslane matlaging oppskrifter?
Spiselige Gartner Harvest Plukke og bruke Purslane
For å bevare purslane sin saftighet for å spise, høste glede av dine spiselige landskapsforming om morgenen eller kvelden, når du ikke vil måtte konkurrere med intenst sollys. Purslane kan enten brukes rå i salater eller stekt som en siderett. I tillegg til den sprø konsistensen du forventer av en saftig, har purslane også en interessant pepperaktig smak.
Stjerners kokk Steve Johnson har en purslane matlaging oppskrift for agurk-yoghurt salat (du kan se hans oppskrift for purslane på stjernekokker Web site). Selv om du ikke finner den på salatbaren på din lokale fastfood-stop helst snart, har purslane gjort det på menyen av en rekke eksklusive restauranter.
Men det er mer til å spise av urten, purslane enn bruken i gourmet oppskrifter. Sine fordeler utvide til ernæring. Ok, så du visste det kom. Tross alt, hva artikkelen om å spise ugress ikke slutt komme seg rundt til hvordan næringsrik de er? Men visste du vet nøyaktig hvordan det er bra for deg?
Ikke bare har purslane bladene i Omega-3 fettsyre, men det har også stammer høy i vitamin C. Omega -3 fettsyrer er instrumental i å regulere vår metabolisme. Purslane inneholder en svært høy konsentrasjon av alfa-linolensyre - flere ganger konsentrasjonen i spinat.
Nå hvis du strever for et landskap med et plettfritt plen, vil det fortsatt være forståelig hvis du trekker opp alle purslane vokser på det. Det er prisen du må betale for perfeksjon. Men bare ikke kaste det bort! Spis i stedet! Bli med de mange som nå behandler purslane som spiselig landskapsarbeid. Og hvis purslane vokser på kanten av en hage, sier, du kan selv vurdere å klemme den i stedet for å trekke det. På den måten hele sommeren kan du nyte sunn å spise med dette krydret saftige av spiselig landskapsarbeid.
Bli kvitt Purslane, hvis du må
Ikke overbevist om dyder purslane? Hvis du må bli kvitt purslane, kan du selvfølgelig, hånd-pull det. Hånd-trekking er enklest når jorda er våt. Du kan også bruke pre-emergent herbicid, Dimension, hvis du ikke er forpliktet til å bo organisk. Purslane spirer når jordtemperaturer nå ca 60 grader Fahrenheit, så du må bruke pre-emergent herbicid med minst midten av våren (sjekk med din lokale fylke forlengelse).