Creeping Thyme

Plant taksonomi klassifiserer de mange varianter av urten, timian under slekten, Thymus. La oss bruke snikende thymes som et eksempel:

• "Karve" timian og snikende sitron timian er klassifisert som Thymus Herba-Barona
• "Spicy Orange" timian som Thymus x 'Spicy Orange'
• "White" snikende timian som Thymus praecox 'Albiflorus'
• "Red" snikende timian som Thymus serpyllum 'Coccineus'
• Ullen timian (ogsÃ¥ stavet "ullen timian") som Thymus pseudolanuginosus

Timian er allsidig, har fire primære bruksområder:

# 1 ovenfor gjelder spesielt for å krype thymes, som generelt er mindre sannsynlig å bli brukt i matlaging enn andre varianter.

Naturmedisinere har lenge kjent til timian sin medisinske egenskaper, bruker det som en antiseptisk. Listerine inneholder et stoff kalt "Thymol", som er avledet fra timian!

Som en urt, blir timian brukt til smaken ikke bare kjøtt, men også supper og stuinger, oliven og olivenolje, brød og desserter.

Hvis du skal voksende timian for kulinariske formål, merk at du kan bruke den enten friske eller tørkede. Hvis du skal tørke timian bladene, vent til etter at planten har blomstret, deretter høste frisk vekst. Høste tidlig på morgenen, har etter dugg fordampet. Pakke opp noen fjærer og henge dem ut av direkte lys på et tørt sted innendørs (for eksempel et loft). Når du er helt tørr, kan de lagres i en lufttett beholder.

Creeping thymes generelt opphold kort og kan være effektive bakken dekker. Noen folk går så langt som å bruke dem som gress alternativer . En mer vanlig bruk av disse urt planter er som en bunndekkende å fylle mellomrommene mellom stepping steiner, men Karve timian kan være for aggressive for dette formålet. Ullen timian, som har sølvaktig løvverk, kan være et bedre valg på trange områder. Denne langsomme dyrkeren vil ikke sluke brikkene dine så raskt i en masse av løvverk.

Sommerfugler og bier er tiltrukket av timian. Faktisk, ifølge Botanical.com, "The hengivenhet av bier for timian er godt kjent og den fine smaken av honning av Mount Hymettus nærheten av Aten ble sagt å være på grunn av Wild Thyme som den var dekket (sannsynligvis T. vulgaris ), honning fra dette stedet å være av en slik spesiell smak og sødme som i sinn og skrifter of the Ancients, var sødme og timian uløselig forent. "

Engelsk timian (Thymus vulgaris) er den mest kjente variasjon, faktisk, blant annet kallenavn er "vanlig timian" og "hage timian." Men engelsk timian vokser oppreist, til en høyde på 12 ", mens fokus i mine observasjoner her er på planter som klem bakken.

Creeping sitron timian utstråler en Lemony duft og smak.

Den nært beslektede Karve timian opphold kortere (nå bare 1 "-2"). Dens duft og smak minner om karve. Hvis du finner Karve timian altfor aggressiv for å fylle ut hullene mellom stepping steiner, bare transplanteres til et åpent sted hvor en mer tradisjonell, energisk bunndekke er nødvendig.

Spicy Orange timian har smale, blågrønne blad. Dens Selve navnet avslører sin sitrusmarninert duft og smak.

Hvitt og rødt thymes, plantet en masse, gir en fin floral display. Den blomst fargen på Red timian er lavendel, men ikke rødt, men stilkene og bladene er mørkere enn hvit timian, og kanskje dette hjelper kontoen for sitt navn ullen timian, i mellomtiden, blir dyrket for sin myke, sølv løvverk..

Ekstra "smaker" inkluderer lime, oregano, lavendel og kokos. Noen typer bjørn spraglete blader. "Flavors" her kan referere enten til smak eller duft. Av de eksemplene jeg diskutere ovenfor, sitron, Spicy Orange og vanlig timian er kanskje de beste eksemplene på duftende planter .

Til tross for sin sterke assosiasjoner til det gamle Hellas for noen av oss, går den registrerte bruken av timian enda lenger tilbake, faktisk, til det gamle Sumer og Egypt! For mange i den moderne verden, men omtale av "timian" alltid fremkaller linjen, "persille, salvie, rosmarin og timian" fra Simon og Garfunkel er 1966 hit, "Scarborough Fair".

Den kompakte størrelse, holdbarhet og aromatiske kvalitet alle gjøre snikende timian en fantastisk bunndekkende plante mellom hagen stepping steiner. Som føttene børsten mot timian, vil dens duft bli utgitt! The Elizabethan forfatter, Francis Bacon hadde dette i tankene når han refererer til timian i sitt essay, med hager. I notering ønskelig planter, nevner Bacon

[T] slange som parfyme luften mest herlig, ikke vedtatt av som resten, men blir tråkket på og knust, er tre, det vil si Burnet, vill timian, og watermints. Derfor er du til å sette hele smug av dem, for å ha gleden når du går eller trår.